1. Проверьте все ли делаете по инструкции: доводите испытуемый до примерно 40 % спиртуозности дистиллированной водой (именно ДИСТИЛЛИРОВАННОЙ), а не водопроводной или покупной. Потому что качество водопроводной непригодно для использования в реакции и некоторые бутилированные воды тоже непригодны.

2. Реакция индикатора на тело продукта вполне нормально, ведь с чего бы кто взял, что в теле не может быть ацетальдегида. Полностью или даже до следовых количеств избавиться от него очень проблематично и требует знаний и большого опыта. Понятия «головы», «тело» и «хвосты» весьма условны в плане качества и представляют собой простое название фракций, а не качества.

Потому что полноценно реакция идет 20 мин, но благодаря тому, что она не слишком быстрая можно зафиксировать цветовые оттенки в соответствии с концентрациями ацетальдегида уже за 5 мин. Например, как этим пользоваться: нет окраса в течение 1 мин – значит концентрация ацетальдегида менее 5 мг/л; нет окраса в течение 2 мин – значит концентрация ацетальдегида менее 3 мг/л. Но для некоторого удобства сфотографированы цвета от 1 до 100 млг/л через 5 мин реакции.

Есть разные оттенки розового окраса. Это хорошо видно на градуированной шкале. Лучше пользоваться шкалой и ориентироваться для себя какое качество хочется получить. Индикатор лишь как наглядный инструмент, чтобы видеть, что получилось и принять решение с заведомо наглядным качеством о остановке процесса отбора голов. Например, меня вот устраивает и 4 мг/л примеси альдегидов в теле продукта, а кто-то хочет меньше 1 мг/л (цвет практически не изменится). Вот я сэкономлю на теле продукта и все равно впишусь в ГОСТ 5962-2013.